12月10日、11日はクリスマス講座｢シュトレン｣でした。
お越しいただいた皆様ありがとうございました(^-^)
今年のクラムのシュトレンはアルザス風。
発酵バターとスパイスをたっぷり使ったのが特徴です。
材料は多いのですが、全て揃わなくても好きなフルーツやナッツを足し引きして
また来年作ってみてくださいね。
難しそうで、意外と手順通りに作れば失敗も少ないです。
アルザス繋がりでランチは地方郷土料理シュークルート。
1日目のランチにはりんごの自家製酵母のカンパーニュ。
2日目のランチにはクグロフサレ
(ベーコンや炒め玉ねぎ、ローズマリーの入ったお惣菜系クグロフ)
をお出ししました。
デザートは撮影アシスタントをしている若山曜子先生の本から、ハチミツ入りの苺ゼリーです。
パンをカットしている私の写真をいただきました、ありがとうございます(^-^)
みんなのシュトレン。
全員上手に焼き上がりました！
ラッピングをして、2つ作ったうち1つはプレゼントにする方も多かったです。
リッチなシュトレンは、まさにクリスマスのちょっとしたプレゼントにぴったりです！
今回3か月ぶりのレッスンでしたが
ご参加くださった皆様が本当に温かく、
お陰様で無事終えることができました。
ありがとうございました。
｢シュトレン作り楽しかった！｣｢美味しい！｣のお声をいただき、
何度も試作したかいがありました(^-^)
次回は1月にリクエストレッスン(メニュー相談中)、
2月にバレンタインレッスンを予定しています。
人気のバレンタインレッスン、
今年は日数が少ないので
気になる方はこちらのブログをチェックしてください。
リクエストレッスンはお日にち相談で随時受け付けております。
過去のメニュー一覧(参考になさってください)
＊ミニバゲット
＊クグロフショコラ
＊ベーコンエピ&フロマージュ
＊シュトレン
＊ブリオッシュ
＊ベーグル
＊じゃが芋のフォカッチャ&コーンパン
お問い合わせ
crumb.france@gmail.com
