フランスMOFパン屋で修業した講師によるパン教室。
湘南・辻堂駅のお家で、ゆったりくつろぎながら本格的なフランスパンを学べる教室です。
著書「こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ」「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子」

・季節のフルーツなどの酵母でパンを焼く自家製酵母コース（満席のためキャンセルの場合のみ募集しています）
・オンラインレッスン多数開催しております。

ブログ・LINE@・インスタグラムにて随時空き状況お知らせいたします。

こんにちは。パン教室クラム池田です。

このページは定期レッスンのメンバーの方向け
2021年12月・2022年1月のレシピダウンロードページです。



ダウンロードキーの入力が必要です。
ダウンロードキーはInstagram（@crumb_online）の投稿をご覧くださいね。


①10/6 13:00~ 「酵母起こし」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/4/12）


②12/11 14:00~ 「パネットーネ」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/8/2）


③2022/1 「ガレットデロワ」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/8/2）



ご不明点はInstagramのDM
もしくはcrumb.france@gmail.com
までお問い合わせください。

こんにちは。パン教室クラム池田です。



最新情報はインスタで更新中です！
日々の教室やパンの試作をアップしています、お気軽にフォローしてください。

湘南フランスパン教室Crumb-クラムご紹介はこちら★
講師プロフィールはこちらから★　



10月からスタートしたパン教室クラムの自家製酵母オンラインレッスン
お陰様で10,11月秋のパン、盛りだくさんの内容を生徒さんと一緒に作り上げてきました。

特に私にとっては新しい試み
他教室の先生のゲスト出演やzoomでの「はじめまして会」、
アシスタントの方と2人で録画をしたりと
これらは概ね好評いただけたのではないかな♡と思っています＾＾


自家製酵母が初めて成功した！という方
なかなか起きず酵母の株分け(クール便)をさせていただいた方
忙しいけど録画でのんびり作る方
オンラインならではの、繋がっていないようで繋がっている。
みんなそれぞれのペースでパン作りを楽しむコミュニティになっています。

10月が終わった時点で簡単にインスタでアンケートを取り、
生徒さんの意見も少しずつ取り入れて
より良いオンラインレッスンへと進化させています。
これからご参加する方も一員となって楽しんでくださると嬉しいです。



2021/12/1~12/5まで
12・1月　冬のパン　の募集を行います。


InstagramのLive配信を通して
酵母のパンやお菓子を楽しむコミュニティです。


＊月額ですが、2か月で1タームで季節のものを楽しむレッスンになっているので、2か月継続してご受講することをお薦めしています。
＊自動更新となりますので、退会の場合は25日までにご連絡ください。
＊レッスン購入後、必ず「crumb_online」というインスタグラムのアカウントに、お名前をメッセージの上、フォローリクエストください。
＊レシピはレッスン3日前までにブログにアップしますのでダウンロードをお願いいたします。



【12,1月に配信されるレッスンはこちら】

12月
☆12/11（土）14:00~　レッスン「パネトーネ」
（Instagramの限定アカウントにてLive配信・録画受講可）
自家製酵母を使ったパネトーネの作り方(ホームベーカリーやニーダーなど捏ね機使用)と
捏ね機がない方向け、簡単混ぜるだけパネトーネ
2種類の作り方をご紹介します。

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〇12月おまけ①「パネトーネ食べ比べレポ」
（Instagramの限定アカウントにて投稿）
いくつか市販の有名パネトーネを購入し、
イタリアの定番から変わり種パネトーネまで、おすすめを投稿します！


〇12月おまけ②「ストウブで作るシューファルシ」
（Instagramの限定アカウントにて投稿）
クリスマスや年末年始に使える、
ちょっと見栄えがしてロールキャベツより簡単なシューファルシ。
今月のおまけとして投稿しますので、年末年始ぜひ使ってくださいね＾＾！


1月
☆1/4（火）13:00~→1/18（火）11:00~に変更になりました　レッスン「ガレットデロワ」
（Instagramの限定アカウントにてLive配信・録画受講可）
自家製酵母を使ったざっくり食感のガレットデロワ。
バターを折りこむコツを丁寧にお伝えします。


〇1月おまけ「パン教室開業トークルーム」
（Instagramの限定アカウントにてLive配信・録画受講可）
2022年教室を開業予定、もしくは興味がある、既に開催している方と
インスタLIVEでお繋ぎしてお悩みを共有するコーナーです！
私にはすごいアドバイスはできないかもしれませんが
なにか参考になることがあれば幸いです＾＾


上記に加え、レーズン酵母の起こし方の録画・レシピもご覧いただけます。


他にも
〇講師がお気に入りの、又は気になるパン屋、お菓子屋、レストランなどを月1投稿にてご紹介。
〇自宅で酵母作りがどうしてもうまくいかないという方には有料で酵母を株分けしています。



月額　￥3800



【注意事項】

＊25日までに退会のご連絡がない場合、翌月は自動更新となります。

＊動画は3か月の録画公開予定です。会員の間は過去のIGTV(保存動画)を見ることができますが、レシピはお申し込み当月の会員様のみにお送りします。また退会すると月末で過去のIGTVは見られなくなります。

＊基本的にレシピへのご質問は、2か月に1回の質問会にてお答えするか、Instagramの質問用投稿でお答えさせていただきます。

＊レッスン購入後、指定のInstagramにフォロー申請をください。その際必ずお申し込みのお名前をメッセージでください。　お名前とアカウント一致の確認作業がとれないとレッスンが受講できなくなりますのでご注意ください。



お申し込みはこちら

12/1から申し込みスタート、フォロー承認いたします。



...今後はこんなレッスンを予定しています！

2月　肉まん•マントウ（酒種の作り方）

楽しみにしてくださいね。


冬の会へのご参加
お待ちしております！

こんにちは。パン教室クラム池田です。

2021年10月スタート、オンライン定期レッスンにたくさんのお申し込みありがとうございます！

お申し込みは9/25~10/5まで。
こちらから★


このページはメンバーの方向け
レッスンのレシピダウンロードページです。

ダウンロードキーの入力が必要です。
ダウンロードキーはInstagram（@crumb_online）の投稿をご覧くださいね。


①10/6 13:00~ 「酵母起こし」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/4/7）


②10/19 13:00~ 「リュスティック」
→こちら★
（ダウンロード期限　2021/3/2）


③11/8 藤沢かえで先生「栗の渋皮煮＆栗の塩バスクチーズケーキ」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/1/1）


④11/20 11:00〜（※13:00から変更になりました）「型なしタルト」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/1/16）


⑤11/28　「はじめまして＆Zoom質問会」
→こちら★
（ダウンロード期限　2022/12/2）


ご不明点はInstagramのDM
もしくはcrumb.france@gmail.com
までお問い合わせください。
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