シュトレンの試作3回目。

発酵バターを生地にも、
そして焼き上がってからまわりにもたっぷり使用したおかげで、
なかなか風味の良いシュトレンに仕上がりました。

ラム酒に漬けたフルーツもたっぷり入っています。

だいぶレシピが固まってきましたが、もうちょっと詰めようと思います。


今回はミニサイズに作って
主人が職場でお世話になってる方々にプレゼント。

シュトレンは中種を使用していること
たっぷりの粉糖とバターでコーティングすることで、
１ヶ月ほど日持ちする発酵菓子なんです。
クリスマスまで少しずつ薄くスライスして楽しめるので、
プレゼントにもぴったりです


【クリスマス講座　アルザスのシュトレン】　
12月10日(日)　12：00～14：30　受付中
12月11日(月)　12：00～14：30　満席

レッスン代　6000円

今回はアルザスの郷土料理、シュークルートのランチ付きです。

お申し込みは

crumb.france@gmail.com

又はクスパから受け付けております。