こんにちは。湘南パン教室クラムの池田です。

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10月のレッスン
現在イーストのバゲットクラス10/29,　コーヒー講座10/30各1席のみ空きあります。
満席の日はキャンセル待ちも受け付けております。




自家製酵母クラスは「そば粉と林檎のパン（紅茶酵母）&酵母パンケーキ」

フランスではバゲットやカンパーニュなどにそば粉を入れることもあるんです。
パン・オ・サラザンといいます。
今回はそれに甘く煮たりんごを合わせました。
大きく焼いて中しっとりのハード系パンに仕上げます。
おうちのオーブンでハード系パンを焼くコツ、そば粉の特徴、紅茶から酵母の起こし方、少しフランスの地方の話もお伝えします。

もう1種類は自家製酵母元種を使用したパンケーキ。
元種が増えちゃって消費に困る！という声を沢山聞くので、混ぜるだけで気軽に朝ごはんに食べられるパンケーキをご紹介します。
ベーキングパウダーで作るよりもモッチリ食べ応えがあります。
粉は、薄力粉でも強力粉でも出来るんですが、今回は私がハマっているスペルト小麦（古代小麦）を使用したパンケーキをご試食にお出しします。






10/1　満席
10/2　満席
10/8   満席
10/10　満席
10/12　満席
10/19   満席



イーストクラスは「バゲットとチョコレートのバゲット」
少ないイーストで作るバゲット。
捏ねない製法。
お家のオーブンでハード系パンがうまく焼けるコツをご紹介します！


10/23 満席
10/29 1席

なおイーストクラス11/27(水)「ブリオッシュ・ベニエ(フランスのジャム入りドーナツ)」もお席ご用意できますのでお気軽にご連絡ください。







特別講座「コーヒーマイスターに習う自宅で美味しいコーヒーの淹れ方」
コーヒーマイスターである夫が担当いたします。
おうちでハンドドリップの淹れ方、豆の選び方をご紹介します。
パンのランチを私がご用意する予定です！

10/30 残席1





全て10:30~13:30

場所は東海道線辻堂駅徒歩4分。
料金は6000円です。
（コーヒー講座のみ5500円）

ご予約・お問合せ
crumb.france@gmail.com

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