フランスMOFパン屋で修業した講師によるパン教室。
湘南・辻堂駅のお家で、ゆったりくつろぎながら本格的なフランスパンを学べる教室です。
著書「こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ」「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子」

・季節のフルーツなどの酵母でパンを焼く自家製酵母コース(満席のためキャンセルの場合のみ募集しています)
・オンラインレッスン多数開催しております。

ブログ・LINE@・インスタグラムにて随時空き状況お知らせいたします。

こんにちは。パン教室クラム池田です。

このページは定期レッスンのメンバーの方向け
2023年8/9月のレシピダウンロードページです。


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8月定期レッスンレシピ


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①「ルヴァンの起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/13)


②「冷やしクリームパン&パイナップルとマカデミアナッツのパン」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/11/15)


③「ルヴァン変換式」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/12/6)


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①「ルヴァンの起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/12/23)


②「パン オ ルヴァンの作り方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/12/25)



こんにちは。パン教室クラム池田です。

このページは定期レッスンのメンバーの方向け
2023年6/7月のレシピダウンロードページです。


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6月定期レッスンレシピ

①「ルブロ&シナモンロール」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/9/16)


②「サワー種起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/9/16)


③「藤沢かえで先生ゲスト 梅・杏のお菓子レッスン」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/11)


④「sachi先生の麹クッキング」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/9/23)


⑤「サワー種レシピの考え方について」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/11)




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7月定期レッスンレシピ

①「ルヴァンの起こし方」※7/5 17:25レシピアップしなおしました。
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/13)


②「プレッツェルベーグル」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/23)




こんにちは。パン教室クラム池田です。

このページは定期レッスンのメンバーの方向け
2023年4/月のレシピダウンロードページです。


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4月定期レッスンレシピ

①「バゲット」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/7/29)

②「レーズン酵母バゲット」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/7/29)※バゲットとパスワード同じです

③「サワー種起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/8/6)


5月定期レッスンレシピ
①「クランベリーミッシュブロート」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/8/20)






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