フランスで修業した講師によるパン教室。
湘南・辻堂駅近くのお家で、ゆったりくつろぎながら本格的なフランスパンを学べる教室です。
季節のフルーツなどの酵母でパンを焼く自家製酵母コース、お家で本格的なパンが焼けるイースト単発レッスンを毎月開催。

こんにちは。湘南パン教室クラムの池田です。

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登録するとレッスン情報を受け取ることが出来ます。(月2回程度の配信予定です)

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今年から朝時間.jpという朝の情報サイトに、パンのレシピを隔週で連載しております!

よく教室の生徒さんから
「捏ねない柔らかいパンのレシピも知りたいんですが…」
と言われるのですが

朝時間に掲載しているレシピはほとんど
「捏ねないパン」「少ないイースト使用(たまにベーキングパウダー)」「初心者向けで超簡単!」
誰でも作れるレシピを心がけています。

柔らかいパンのレシピはこちらに無料で載せているので
ぜひご活用くださいね


最新の記事は
90分で出来るのでぜひお試しください。


おうちでパンを作るとっかかりになれば嬉しいなーと思います。


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12月もららぽーと平塚のツヴィリングキッチンスタジオで
「staubで焼く食パン」のレッスンを開催させていただくことになりました!

ハーフテリーヌ型を使って食パンを作ります。
この型で焼いた食パンは熱の当たりが柔らかく、とてもしっとりした食感に仕上がるんです。

しかも食パンといえばしっかり捏ねないといけないというのが常識ですが
今回は捏ねないパンなので、とっても簡単に作れます。
自分でも「捏ねずにここまで柔らかい食パンが作れるんだ・・・!」と驚いたくらいの笑、
お薦めレシピであります。

勿論、型をお持ちでない方でもご参加いただけます。
テリーヌ型がお薦めではありますがパウンドケーキ型で焼く方法もお教えいたします。


ご好評につき午前11:00~の回は即日キャンセル待ちをいただいていて
午後15:00~の回が追加になりました!

ご予約はツヴィリングキッチンスタジオに直接お電話で承っております。
ららぽーと平塚 0463796267



また1/12「staubで焼くフォカッチャ」がツヴィリングキッチンスタジオ横浜元町でも開催されることとなりました。
こちらもよろしくお願いします!
横浜元町 0452287945

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12月・1月のレッスンのお知らせです。
日程が追加されて少し空きが出ました、よろしくお願いします^^

12月1日11:30/15:00「staubで焼く食パン」@ららぽーと平塚 
12月6日10:30~「自家製酵母クラス プレッツェル&酵母シュトレン」残2席
12月7日10:30~「クリスマス特別レッスン アルザスのシュトレン」満席
12月14日10:00~「自家製酵母クラス プレッツェル&酵母シュトレン」満席
12月15日10:30~「自家製酵母クラス プレッツェル&酵母シュトレン」満席
12月18日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース③」満席

1月8日10:30~「自家製酵母 バゲット&酵母スコーン」残2席
1月12日11:00~「staubで焼く厚焼きフォカッチャ」@ツヴィリングキッチン横浜元町
1月18日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース①」満席
1月22日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース①」満席
1月25日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース①」満席
1月26日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース①」満席
1月31日10:30~「おうちでもかっこよく焼ける!イーストショートコース①」キャンセル出ました!残1席


※来年1月スタート
「おうちでもかっこいいハード系パンが焼ける!イーストショートコース」
詳細は↑をクリック!


また11月27日10:00~13:00「staubの鍋で焼く基本のパン」も残り1席ございます。
staubのお鍋を使うと鍋の中で蒸気が循環し、どんなオーブンでもクープの開いたカンパーニュが焼けます。
コツを沢山お伝えします!これからstaubの購入を迷っている方にはお鍋を貸し出しますよ!
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1/8 酵母スコーンはザクザクした食感。お気に入りです!
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12/1 ららぽーと平塚ではこんな食パンをほとんど捏ねずに作ります。型がなくても安心してご参加ください!
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初心者の方からパン教室主宰の方まで、広くお申し込みいただいています。
来年4月から始まる自家製酵母の新コースに通うか迷っている方にもお薦めです。

【場所】
神奈川県藤沢市辻堂駅から徒歩3分


【料金】
自家製酵母 コースの方 5500円/ 単発の方 6000円
イーストショートコース コースの方 6000円/ 単発の方 6400円
staub基本のパン、特別レッスンシュトレン 6300円


【お申し込み・お問合せ】
crumb.france@gmail.com



※ららぽーと平塚・横浜元町のstaubレッスンは直接ツヴィリングキッチンスタジオにお電話でご予約になります。
ららぽーと平塚 0463796267
横浜元町 0452287945

ご予約お待ちしております!


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皆様のご参加お待ちしております^^





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