フランスMOFパン屋で修業した講師によるパン教室。
湘南・辻堂駅のお家で、ゆったりくつろぎながら本格的なフランスパンを学べる教室です。
著書「こねずにできる ふんわりもちもちフォカッチャ」「レーズン酵母で作るプチパンとお菓子」

・季節のフルーツなどの酵母でパンを焼く自家製酵母コース(満席のためキャンセルの場合のみ募集しています)
・オンラインレッスン多数開催しております。

ブログ・LINE@・インスタグラムにて随時空き状況お知らせいたします。

こんにちは。パン教室クラム池田です。

このページは定期レッスンのメンバーの方向け
2024年7/8/9月のレシピダウンロードページです。


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7月定期レッスンレシピ

①「ルヴァンの起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/10/14)


② 藤沢かえで先生ゲスト「桃のお菓子づくり」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/10/15)


③「塩とうもろこしブレッド&酵母カステラ」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/10/19)

こんにちは。パン教室クラム池田です。

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2024年4/5/6月のレシピダウンロードページです。


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4月定期レッスンレシピ

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①「ルヴァンの起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/7/15)

「レーズン酵母の起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/7/15)

再掲載リクエスト「ヨーグルト酵母の起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/7/16)



②「黒糖レーズン食パン」
→こちら  
(ダウンロード期限 2024/7/29)


5月定期レッスンレシピ

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①「酒種酵母起こしレシピ」
→こちら  
(ダウンロード期限 2024/8/9)

②「パンブリエ」
→こちら  
(ダウンロード期限 2024/8/21)

③「製法によるパンの違い」
→こちら  
(ダウンロード期限 2024/9/3)



6月定期レッスンレシピ

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①「ソフトフランス」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/9/29)

②王子真綺先生ゲスト「スマホで撮る美味しそうな料理写真の基礎講座」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/9/20)

こんにちは。パン教室クラム池田です。

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2024年1/2/3月のレシピダウンロードページです。


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1月定期レッスンレシピ

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①「ルヴァンの起こし方」
→こちら
(ダウンロード期限 2024/4/26)


②「抹茶マーブルカンパーニュ」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/4/26)


☆再掲載リクエスト
・「ルヴァン⇔イースト・レーズン酵母変換式」 
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/5/1)

・「酒種消費ぽりぽりクッキー」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/5/1)


2月定期レッスンレシピ

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①「クロワッサン」
→こちら 改訂版です
(ダウンロード期限 2024/5/25)

②おまけ「粉によるパンの違い」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/5/31)



3月定期レッスンレシピ


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①「トルコのパン・シミットとピデ」
→こちら 
(ダウンロード期限 2024/6/20)


②大濱ひろみ先生ゲスト「トルコのお料理講座」
→人参のタラトルはこちら 
(ダウンロード期限 2024/7/1)

→メネメンはこちら 
(ダウンロード期限 2024/7/1)


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