フランスで修業した講師によるパン教室。
湘南・辻堂駅近くのお家で、ゆったりくつろぎながら本格的なフランスパンを学べる教室です。
季節のフルーツなどの酵母でパンを焼く自家製酵母コース、お家で本格的なパンが焼けるイーストコースを毎月開催。
次回新規コースは2019年4~12月。

こんにちは。湘南パン教室クラムの池田です。

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登録するとレッスン情報を受け取ることが出来ます。(月1、2回の配信予定です)

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8月24日、ツヴィリングクッキングスタジオららぽーと平塚にて
「staubの10cmココットを使ったイングリッシュマフィンとエスニックデリ」のレッスンを行います!

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午前の部は有難いことに募集開始から数時間で満席となり、
午後15時~17時の部も開催決定いたしました!


久しぶりなので気合い入っております!笑

メニューは
・10cmココットで焼くイングリッシュマフィンとサンドイッチ
・カレーマフィンのアレンジ
・カレーマフィンに入れるナッツやドライフルーツ入りカレー
・中東風なすのサラダ

の予定です。


10cmココットはイングリッシュマフィンにぴったりのサイズ。
ちょっと厚焼きマフィンになるのも気に入っております♡
人数分作って、ココットごと食卓に出しておもてなしもいいですね!

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このマフィン、「捏ねない製法」で作るので実はとっても簡単なんです!
なのに自分で言うのもなんですが・・・
Staubの力ですごく柔らかくて美味しい!

本格的なイングリッシュマフィンが出来上がるので
お気に入りのレシピになりました。



夏は暑すぎてパンを食べる気がおきない・・・
なんて言わせない、食欲がわくようなスパイスを利かせたラインナップでご用意していますので
よろしくお願いいたします。


残席僅かとなっております。
ご予約は直接ツヴィリング様へ電話をお願いします。
http://zwilling.cooking-studio.jp/




8月の自宅教室レッスン

自家製酵母クラスは「焼きトウモロコシのフガス&夏野菜の酵母キッシュ」
を現在開催中です!

おつまみにもなる醤油が香ばしいフガスと、
ザクザク生地が美味しいキッシュ。

ランチはスイカのスープとパイナップル入りピクルス。
好評で嬉しいです!

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イーストクラスは「ピザ&ホットドッグ」をやります!
こちらはまだ募集中です!

8/27 満席
8/28 残2席



場所は東海道線辻堂駅徒歩4分。
料金は6000円です。

ご希望の方は以下までご連絡ください。

ご予約・お問合せ
crumb.france@gmail.com

※携帯からメッセージをいただくとこちらから返信できない事が多々あります。
迷惑メール設定やメールボックスの容量が満タンなのが原因のこともあるようです。
2日経っても返信が無い場合はお手数ですが
パソコン又はインスタグラムのメッセージから再度ご連絡ください。








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8月のレッスン
満席の日はキャンセル待ちも受け付けております。

自家製酵母クラスは「トウモロコシのフガス&酵母の夏野菜キッシュ」

8/6 満席
8/7 残席1
8/8    残席1
8/10 満席
8/17 残席1
8/30   満席


イーストクラスは「ピザ&ホットドッグ」
8/27 満席
8/28 残1席


場所は東海道線辻堂駅徒歩4分。
料金は6000円です。

ご希望の方は以下までご連絡ください。

ご予約・お問合せ
crumb.france@gmail.com

※携帯からメッセージをいただくとこちらから返信できない事が多々あります。
迷惑メール設定やメールボックスの容量が満タンなのが原因のこともあるようです。
2日経っても返信が無い場合はお手数ですが
パソコン又はインスタグラムのメッセージから再度ご連絡ください。




また8月24日はツヴィリングクッキングスタジオららぽーと平塚にて
「staubの10cmココットを使ったイングリッシュマフィンとエスニックデリ」のレッスンもあります!
募集開始から1日で満席となりました、ありがとうございます!
キャンセル待ちの方が増え、午後開催の可能性も決定いたしました!

残席僅かとなっております。
ご予約は直接ツヴィリング様へ電話をお願いします。
http://zwilling.cooking-studio.jp/






【最近のお仕事】

〇NEXTWEEKEND出店
 
去年に引き続き表参道NEXTWEEKENDのキッチンをお借りして、イベントに出店させていただきました。コーヒー屋ガルテンさんのコーヒー豆を使ったスコーンやベーグルなど、約100個が完売しました!
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※パンの商品開発も引き続き承っております。お気軽にご相談ください。


〇ESSE onlineにて連載が始まりました!

 月1回パンにまつわるコラムなどを掲載します。初回は「大人気食パン食べ比べ」!
今ブームの食パンですがどのお店を買っていいのかわからないという方、参考になさってください。
https://esse-online.jp/trend/177719


〇ELLE groumet オンライン 旬の食材レシピ 掲載
 「枝豆と海老の花椒水餃子」のレシピをご掲載いただいています。
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a28237413/3768/?fbclid=IwAR1we2ih3NJS7-gOHEddG5al6XqowdjXk24madMfvvsoS99nRpdLJxN6FYU


よろしくお願いいたします!

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表題の通り、アシスタントをしてくれる方を募集いたします。
→今回は一旦締め切りました。沢山のご応募・温かいお言葉をありがとうございました!


湘南フランスパン教室Crumb-クラムご紹介はこちら★
講師プロフィールはこちらから★



私もまだまだ駆け出しのパン料理研究家ではありますが
ありがたいことにレッスンも増え、お仕事のご依頼もいただくようになりました。
そんな中子どももまだ小さく思い通りに動けないこともあり
大きな撮影を中心にサポートしてくださる方を募集しています。



【仕事内容】
〇撮影時(特に来年1~2月頃)のお手伝い(レシピのパンを焼く、計量、買い出し、洗い物など)
〇納品用パンの製作補助(直近では7月第一週にあります)
〇レシピ製作補助(試作)
〇レッスンの補助(これは基本的には1人でやれるようにしていますが時々お願いする可能性があります)


【勤務日時】
基本的には一人でやっているので、必要な時だけお願いする形になります。
なので他にお仕事をしている方、主婦の方も歓迎です。


【こんな方を希望しています】
〇パン作り経験者(お菓子でも可)。ご自宅で作る趣味程度でも構いません。
〇年齢制限は特になしですが、私は30代前半です。もう少し上の先生を想定していると驚かれるのでお伝えしておきます。笑
〇片付けが得意、周りに気を配るのが得意な方だととても助かります!
〇交通費が出ない・短い時間だけお願いすることもあるため、なるべく近くの方が良いのではないかと思っています。


【待遇】
1000円/1h


私もまだまだ勉強中の身ではありますが
教室を始めて丸2年で現在約50名の方に通っていただき、
パン料理家として独立して丸1年でお仕事のご依頼をいただけるようになりました。

これから教室を運営したい方、
パン作りがうまくなりたいという方、
レシピ開発のお仕事をしたい方
に少しでも参考になることがあれば幸いです。



【応募方法】

下記を記載の上、以下メールアドレスまでご応募ください。

①お名前
②年齢
③パンづくりの経験

crumb.france@gmail.com
※件名に「アシスタント希望」とご記載下さい。

お待ちしております!









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